سلة المكرونة
عن الوصفة
المكونات
- كيس مكرونة مقصوصة طويلة حوالي 450 جم
- للكفتة :
- 1/2 ك لحم مفروم
- بيضة
- بقسماط مطحون ومتبل (يمكن استبداله بتوابل الكفتة)
- 1/2 كوب ماء
- للحشو :
- كيس مكرونة فرن حوالي 450 جم
- صلصة بشاميل (2 ملعقة كبيرة سمن + 4 ملعقة كبيرة دقيق + 1 كوب لبن
- زيتون أسود مخلي (حسب الرغبة)
- بسطرمة (حسب الرغبة)
- جبن مبشور (النوع المحبب)
طريقة التحضير
-
1
نقوم بسلق المكرونة كل نوع على حدة ، ثم نخلط مكونات الكفتة ونتركها في الثلاجة لمدة ربع ساعة
-
2
لإعداد خليط الحشو نبد أ في إعداد البشاميل وذلك بتحمير الدقيق في السمن ثم إضافة اللبن والماء وتقليبه جيدا حتى يتفكك الدقيق ثم يتبل بالملح والفلفل ثم يرفع من على النار ونضيف له الجبن المبشور والمقدار حسب الرغبة
-
3
نضيف مكرونة الفرن بعد سلقها ونخلطها جيدا في البشاميل ثم نضيف الزيتون المخلل والبسطرمة
-
4
في حلة بايركس مدورة نقوم بدهانها بالسمن ثم نقوم برص المكرونة المقصوصة الطويلة بحيث تأخذ شكل الحلة أي ترص على القاع والجوانب
-
5
نبدأ في فرد خليط الكفتة فوق المكرونة بحيث تأخذ أيضا شكل الحلة ، ولسهولة الفرد يمكن أن نأخذ قطعة نفردها على القاع ثم نأخذ قطع صغيرة لنغطي بها جوانب الحلة ونبدأ في النغطية حتى تصبح متصلة ببعضها البعض
-
6
نأخذ خليط الحشو ونبدأ في وضعه داخل الكفتة ثم نبدأ في فرد الكفتة بحيث تغطي الوجه
-
7
نبدأ في غلق الوجه بالمكرونة المقصوصة الطويلة ثم ندهن الوجه بالسمن للتلميع وحتى تساعد على احمرار الوجه
-
8
تدخل فرن متوسط 180 درجة لمدة 30 دقيقة وتقدم فور خروجها من الفرن بعد قلبها في طبق التقديم ، وبالصحة والعافية
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
